La cocina de Bárbara
Tarta ligera de queso y yogurt
Más que ligera. El único problema es ser capaz de quedarse en una ración, porque fácilmente dos personas se liquidan la tarta completa de un
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La cocina de Bárbara
6 ago 20215 Min. de lectura
Arroz con leche
En el proceso de cocinar arroz en leche azucarada está permitido remover. No como en la fabada, donde cualquier utensilio externo está prohi
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La cocina de Bárbara
31 mar 20212 Min. de lectura
Buñuelos de canela y limón
Se prepara muy rápido, de principio a fin lleva unos 20 o 25 minutos para esta cantidad. Lo más entretenido es montar la clara, si lo hacemo
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La cocina de Bárbara
6 dic 20202 Min. de lectura
El tiramisú
Me quedo con el de mi sobrino. No estoy segura de cuánto de partidista hay en mi elección, pero de todos los tiramisú que he probado, mi pre
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La cocina de Bárbara
14 nov 20203 Min. de lectura
Quesos con papaya en tarta
Me encanta la tarta de queso. Recuerdo que de pequeña hacíamos una en casa, que preparábamos con queso de untar y gelatina de naranja, sobre
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La cocina de Bárbara
8 nov 20202 Min. de lectura
Mermelada de cherrys
Siempre he tenido la sensación de que eso de ponerse a hacer mermelada era toda una hazaña, porque suponía una importante inversión de
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La cocina de Bárbara
17 oct 20204 Min. de lectura
La fiesta de los churros
Recuerdo los churros de León, cuando íbamos a casa de mi abuela materna. No los hacía ella. Nos llevaba a una churrería cerca de su casa, co
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La cocina de Bárbara
19 sept 20203 Min. de lectura
La higuera
Sí, en el huerto tenemos una higuera magnífica, que da frutos exquisitos casi todos los años y derrama las bendiciones de su sombra sobre un
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La cocina de Bárbara
14 ago 20202 Min. de lectura
Rosquillas de la hebrea Mesodi
Un receta de toda la vida. Perdí la receta de mi madre, que a su vez era de mi abuela, y de la que con cierta frecuencia degustábamos el res
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La cocina de Bárbara
22 jul 20203 Min. de lectura
Media luna de brioche
Este es de naranja. Podría ser de cualquier otro cítrico, pero este de naranja ha quedado de maravilla. Las formas pueden ser de lo más vari
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La cocina de Bárbara
11 jul 20202 Min. de lectura
Fresas templadas con pimienta
Es uno de mis postres favoritos. La preparación es sencilla, y la presentación muy apetecible y llamativa. Los contrastes son suaves
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La cocina de Bárbara
27 may 20201 Min. de lectura
Piruletas de tarta heladas
Se dan dos circunstancias: la tarta de chocolate siempre sabe a poco, y en su preparación, la precisión en los cálculos de cantidad de choco
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La cocina de Bárbara
21 may 20204 Min. de lectura
La tarta de mi madre
Siempre pensé que era la receta de mi madre. Cuando digo de mi madre digo literalmente inventada por ella, única e inimitable, con secretos
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La cocina de Bárbara
13 may 20202 Min. de lectura
Nocilla casera
Los que ya tenemos una edad seguro que, aunque sólo sea por la cancioncilla del anuncio de Nocilla, nos sabemos la receta. Leche, cacao, ave
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La cocina de Bárbara
28 abr 20203 Min. de lectura
Las galletas
Me encantan las de mantequilla, pero llevan tanta mantequilla que me da un poco de pereza gastar un paquete entero de 250 gramos, y resultan
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La cocina de Bárbara
3 abr 20201 Min. de lectura
Cupcakes de todo tipo
Cupcakes y magdalenas de todos los tamaños y combinaciones de sabores. Riquísimas y fáciles.
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La cocina de Bárbara
3 abr 20201 Min. de lectura
Un toque francés, Marbré de Chocolate
Los ingredientes son los habituales que tenemos en casa. El secreto está en la mezcla (conviene ser preciso en las cantidades), y el tiempo
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