La cocina de Bárbara
En su tinta
¿En la tinta de quién? Está claro que hablamos de los calamares, de las sepias y chipirones, qué otra cosa comestible tiene tinta... Bien mi
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La cocina de Bárbara
10 jun 20202 Min. de lectura
Guisantes de plato único
Con chorizo y patata. Salteados en cazuela, unos buenos guisantes congelados con cebolla, chorizo y dados de patata fritos de aquella manera
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La cocina de Bárbara
4 jun 20202 Min. de lectura
Simplemente churrasco
Al horno, con unas ramas de tomillo y romero recién cogidas, un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
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La cocina de Bárbara
26 may 20202 Min. de lectura
Variado de pasta con chorizo
De León, por supuesto. El chorizo. La pasta, aprovechando los restos de los paquetes de macarrones, caracoles, bicicletas o espirales, por e
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La cocina de Bárbara
22 may 20209 Min. de lectura
Boquerones en vinagre
Esta proclama no nos servirá en diciembre, así que vayamos al grano: estamos casi en junio y empieza la temporada de la anchoa, que se extie
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La cocina de Bárbara
11 may 20203 Min. de lectura
Pollo guisado, el de toda la vida
Muslitos o muslo y contra muslo. Esa era la única duda, que a menudo se resolvía según lo que estuviera disponible en la carnicería, o simpl
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La cocina de Bárbara
30 abr 20205 Min. de lectura
Lentejas con retales de chorizo
De chorizo de León, claro. Las lentejas pardinas, llamadas así por su color pardo que no pierden en el proceso de cocción. La patata, entre
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La cocina de Bárbara
10 abr 20204 Min. de lectura
Salmorejo
Curiosa como otros resultados de la evolución etimológica, la palabra “salmorejo” se presta a infinidad de interpretaciones. Podría ser, com
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La cocina de Bárbara
3 abr 20201 Min. de lectura
Pimientos rojos, la receta de mi madre
Es la mejor receta de pimientos rojos del mundo. Fácil de hacer, saludable y acompaña bien cualquier plato. Eso si, la tentación de rematar
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